诱人的水果面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：2.5g
盐 ：2.5g
全蛋液 ：25
黄油 ：25
牛奶 ：105
主面团低粉 ：50
中种面团高粉 ：200
糖 ：50

辅料

蔓越莓干 ：适量
黄桃罐头 ：适量
蓝莓 ：适量

具体步骤

1.中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大

2.取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑

3.加入黄油揉至扩展

4.室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟

5.取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份

6.在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）

7.自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口

8.点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

烹饪技巧

1、松弛好的面团放到油纸上操作，避免移动到烤盘上时变形。2、可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。3，擀开成长方形片状，各切分成若干等份时切的每份长条长一点，把面片旋转90度就好了，我这样切的就有点短了