香菇土豆焖鸡的做法 【义乌】香菇土豆焖鸡 香菇土豆焖鸡怎么做

“在义乌十几年了，喜欢这里的醋炒鸡，喜欢这里的焖炖鸡。这是在大哥家常吃的一款菜，用的是花菇及土豆。那少许许的汤汁用来拌饭更是好的不要不要。听大哥讲这也是他们这里的年菜之一，花式吃鸡这款也是其中之一。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇土豆焖鸡的做法步骤

• 1、备好半只鸡。

• 2、备好三个土豆及花菇。

• 3、土豆去皮切大块，过清水备用。

• 4、将鸡剁大块备用。

• 5、香菇泡发后改刀备用。

• 6、锅里加清水，鸡块冷水下锅焯洗备用。

• 7、备好一份生姜及黑枣。

• 8、将所有食材均下锅。

• 9、再加入料酒及酱油，还有半小碗清水。

• 10、选择焖煮功能，煮制半小时。

• 11、最后加入香葱及枸杞调味点缀即可。

• 12、这样子一份土豆香菇焖鸡就完成了。

小窍门

鸡在焖之前记得要焯一下，冷水焯鸡肉才更清新。