香菇焖鸡块的做法 香菇焖鸡块怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇焖鸡块的做法步骤

• 1、食材，香菇提前泡发洗净去蒂，鸡腿切块焯水捞出备用，青红椒小米辣也备好。

• 2、起锅放油先下入鸡腿肉块翻炒至变色变白，炒出油脂后下入葱姜蒜八角，再一起炒匀。

• 3、烹黄酒，倒入生抽，老抽上色，少许蚝油，放些糖，再炒匀，让鸡块上色。

• 4、加入热水炖煮一会。

• 5、等鸡块成熟下入青红椒块。

• 6、大火收汁，再尝尝味，调味，放盐，鸡粉，出锅前淋入香油。

• 7、盛入砂煲里，再次加热至沸腾即可上桌。

• 8、成品，鲜香味美，和市售的黄焖鸡有一拼！

小窍门

鸡块最好选择鸡腿，这样做出的香菇焖鸡更嫩能很快烧熟入味！