蒜蓉麻油焖茄子的做法 蒜蓉麻油焖茄子 扬州干丝蒸菊花 丁香八宝鸭腿煲 “免火再煮一锅焖” 蒜蓉麻油焖茄子怎么做
“厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
蒜蓉麻油焖茄子扬州干丝蒸菊花丁香八宝鸭腿煲“免火再煮一锅焖”
便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹饪,并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环,将火焰辐射热量储存在环内,离火装入特制的保温胆内,由能量环储存的热量续煮,使其食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失......
特点:
1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活,健康又环保,家庭生活,省时又省钱!
2、一锅三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失......
现将食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!
愿:美食常伴左右,人人福寿安康!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉麻油焖茄子的做法步骤
1、茄子洗净切片后,码放在蒸盘内,
2、鸡胸肉洗净切丝。
3、鲜香菇洗净切丝。
4、香干洗净切丝。
5、洋葱洗净切丝。
6、先将香干丝码放在蒸盘底部。
7、香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。
8、香菇丝上面码放鸡胸肉丝,再用洋葱丝覆盖。
9、在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝,然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。
10、鸭腿洗净切块。
11、洋葱洗净切块。
12、香菇洗净切块。
13、栗子去壳洗净备用。
14、白果去壳洗净后,用开水侵泡剥去外衣备用。
15、白扁豆清水侵泡过夜,洗净备用。
16、大豆清水侵泡过夜,洗净备用。
17、红枣温水侵泡洗净备用。
18、枸杞温水侵泡洗净备用。
19、将加工好的食材放在配菜盘内备用。
20、鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。
21、免火再煮锅淋油入葱姜煸香,然后放入加工好的食材煸炒片刻后,淋入老抽,加入适量清水。
22、盖上锅盖,用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
23、10分钟后进行适当调味,然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘,盖上保温锅盖。
24、用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。
25、文火焖煮后,将免火再煮锅放入保温胆内。
26、然后再放入保温袋内,使其离火再焖煮片刻即可。
27、免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖:1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》
28、《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。
29、《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。
30、《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。