酱焖茄子的做法 健康少油的—酱焖茄子 酱焖茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖茄子的做法步骤

• 1、茄子买来用盐搓一搓表面，去掉表皮的蜡质，洗净控水切成适量的滚刀条。

• 2、上锅蒸5分钟，通过蒸制的茄子就不爱吃油，所以健康。

• 3、趁蒸茄子的功夫，把葱姜蒜切好备用。

• 4、调个酱汁，黄豆酱2勺、酱油1勺、蒜末、姜末、鸡精。

• 5、锅中倒少许油，烧热加入刚蒸好的切条翻炒，均匀裹上油，加葱段在炒1分钟后。

• 6、加入料汁再快速翻炒1分钟。

• 7、关火、出锅、盛盘、开吃！