蒜蓉油焖虾的做法 蒜蓉油焖虾怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉油焖虾的做法步骤

• 1、将虾清洗干净，去头，从脊柱位置剪开，背部剪开，去除虾线。

• 2、再将蒜，辣椒切丁备用。

• 3、锅中油温80-90°将虾放进锅中(虾带水分，放进锅中要注意点哦！)炸至金黄。

• 4、捞出盘中备用。

• 5、锅中加入辣椒蒜，炒至出味，加入炸好的虾，盐，辣子油，蚝油。

• 6、继续翻炒，加入5ml水，再翻炒，加入葱段，来回翻炒几下即可出锅。

小窍门

注意虾壳比较硬滑，背部切开的时候注意划到手，虾入锅中油炸时注意安全，避免热油溅伤。