河虾烧鲫鱼的做法 河虾烧鲫鱼怎么做

“我最拿手的就是烧鱼，我家对烧鱼特别的严格，要做好煎功、味道、色泽好看，做不好我就得挨骂了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

河虾烧鲫鱼的做法步骤

• 1、准备好鱼和虾。

• 2、把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。

• 3、锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

• 4、切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

• 5、鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

• 6、锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 7、放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

• 8、准备好水淀粉。

• 9、锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

• 10、汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。