酥脆发财树的做法 酥脆发财树怎么做

“普普通通的食材，花点小心思，就是一道寓意很好的过年抢眼菜，香脆可口，老少皆爱！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥脆发财树的做法步骤

• 1、金针菇切去些许尾部，用淡盐水洗净，用刀片成薄片备用。

• 2、蛋液中加少许盐搅打均匀，放入片好的金针菇，让金针菇两面都沾上蛋液，拎起稍微沥干些。

• 3、面粉和红薯淀粉按1:1的比例拌好，放入浸过蛋液的金针菇，让金针菇均匀的沾上混合粉。

• 4、抖去多余的粉，将金针菇放入油锅中炸。

• 5、炸至定型微黄，夹起沥干多余的油。

• 6、炸好的金针菇均匀的撒上椒盐。

• 7、摆成一棵树的形状，撒上胡萝卜末和葱花，香脆可口的发财树就做好啦，快来尝尝吧！

小窍门

清洗时注意不要把金针菇洗散了，因为我们是要把它片成尾部相连的片来用的。