蒜苔小炒肉的做法 蒜苔小炒肉怎么做

“蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。今天，就给大家分享一个蒜苔小炒肉的家庭做法。”

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔小炒肉的做法步骤

• 1、蒜苔切小段，装入盆中，放入一勺盐。

• 2、用手抓拌均匀，腌制10分钟。

• 3、腌好后用清水冲洗干净，空干备用。

• 4、五花肉炒出油脂。

• 5、放入姜沫、料酒、酱油，翻炒均匀。

• 6、放入八角、一勺甜面酱，炒出酱香。

• 7、放入辣椒，炒出辣味。

• 8、放入蒜苔、十三香、蚝油、胡椒粉，大火爆炒。

• 9、期间淋入白酒、老抽翻炒均匀。

• 10、最后放入味精。

• 11、炒匀出锅。

• 12、一盘香辣可口、美味漂亮的蒜苔小炒肉就好了，老少皆宜、超级下饭，赶快给你的家人安排上吧！

小窍门

全程无需放盐。