蒜苔炒肉丝的做法 蒜苔炒肉丝怎么做

“蒜苔具有消炎、通便、防癌的功效。能够增强身体免疫力，因为它含有丰富的蛋白质，促进白血球和身体抗体的成分，所以对于身体的免疫机能有良好的调理作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔炒肉丝的做法步骤

• 1、瘦肉切成厚薄均匀的薄片。

• 2、再改刀切成均匀的细丝。

• 3、蒜苔切成寸段，小米椒切马蹄状。

• 4、炒锅烧热再放油烧热，放入肉丝翻炒。

• 5、待肉丝炒干水分，放少许五香粉炒香。

• 6、放少许老抽炒至变色。

• 7、放入蒜苔翻炒片刻，烹入料酒。

• 8、待蒜苔炒至断生，放盐翻炒入味。

• 9、出锅时放入味精，翻炒均匀。

• 10、成品。

小窍门

1.不管炒什么丝、条类的菜肴，基本上都切成寸段。
2.刀工好坏与否，必须切均匀，这一点很重要。