花腰豆炖猪蹄的做法 花腰豆炖猪蹄怎么做
“花腰豆---因外形酷似动物的肾脏而得名,味甜,口感很面,有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效,花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。
猪蹄--猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花腰豆炖猪蹄的做法步骤
1、准备食材
2、猪蹄去杂质洗净,冷水下,焯一下捞出漂净
3、花腰豆浸泡30分钟
4、取汤锅,放入适量清水,放下猪蹄
5、放下花腰豆
6、放葱,姜,红枣
7、放料酒,大火煮10分钟
8、小火炖80分钟
9、加盐煮2分钟即可。
小窍门
1.用砂锅做更好。
2.吃时去掉浮油。
3.猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。