豇豆肉片焖茄子的做法 豇豆肉片焖茄子怎么做
“豇豆肉片焖茄子,是一道荤素搭配的家常下饭菜,味道也不错哦!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豇豆肉片焖茄子的做法步骤
1、准备好食材:豇豆适量洗净切成段,下锅焯水备用,茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净,去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿,可以使茄子不变黑,肉适量切成片装入碗内,撒入少许盐,生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟,葱适量洗净切成段备用。
2、热锅下油,放入葱白煸炒出香味。
3、放入腌好的肉片煸炒均匀。
4、把茄子放入锅中翻炒至软,加入适量盐及热水大火烧开。
5、大火烧开转中火焖十分钟,倒入焯好水的豇豆,翻炒均匀。
6、翻炒均匀,放入葱花,加入适量鸡精调味。
7、出锅装盘,成品图。
8、成品图。