茄子肉片的做法 茄子肉片怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子肉片的做法步骤

• 1、茄子去皮切片，放一勺食盐腌渍。

• 2、将腌过茄子挤出水分，用水冲洗一下盐分，再次挤水备用，腌过的茄子能减少吸油。

• 3、瘦肉切片，放入五香粉，蚝油，玉米淀粉拌匀。

• 4、炒锅烧热下油，放入瘦肉煸炒，炒香后，放入茄片同炒。

• 5、淋上适量陈醋和生抽，炒匀。

• 6、茄子肉片。