牛肉豇豆焖面的做法 牛肉豇豆焖面怎么做

“豆角焖面是北方家庭的日常美食，肉菜主食一锅焖，有滋有味。今天推荐这道牛肉豇豆焖面，我将不易成熟的排骨换成牛肉丝、豆角换成豇豆，烹饪时间大大缩短，美味片刻便可享用。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉豇豆焖面的做法步骤

• 1、材料准备好；

• 2、面条入热蒸锅，盖盖子蒸10分钟；

• 3、牛肉切细丝，放淀粉、料酒抓匀；

• 4、豇豆切寸段，胡萝卜、杏鲍菇切细丝，大蒜剁碎；

• 5、油温5、6成热，牛肉丝入锅，翻炒变色；

• 6、豇豆、胡萝卜、杏鲍菇入锅，翻炒变色，加盐、酱油、热水，水量与菜料持平；

• 7、蒸好的面条抖散，均匀铺在菜料上；

• 8、大火，焖10分钟；

• 9、撒蒜末，沿锅边淋米醋，翻拌均匀即可。

• 10、牛肉豇豆焖面，咸香味美，妙极了！

小窍门

1.面条要用湿面条，提前蒸一下更筋道，焖制后不粘不坨；
2.出锅前的大蒜末和米醋是点睛之笔；
3.换成五花肉、排骨、豆角、宽面条，会有不同口感和风味。