豇豆焖面的做法 豇豆焖面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豇豆焖面的做法步骤

• 1、面粉加清水，用筷子搅拌成絮状。

• 2、和成光滑的面团，盖上醒10分钟。

• 3、肥肉切片。

• 4、豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。

• 5、蒜瓣切末。

• 6、面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。

• 7、面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。

• 8、将卷起的面团切丝。

• 9、撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。

• 10、肥肉放锅里煸炒出油。

• 11、放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。

• 12、加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。

• 13、均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面条，焖至水干即可。

• 14、成品。

小窍门

面团要和干一点，不然切后容易粘在一起。