红烧去皮茄子的做法 红烧去皮茄子怎么做

“今天买的茄子感觉有点老，就去掉了皮，虽说茄子的营养全在皮里，吃茄子不要去皮，偶面去一次皮也没关系啦....
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今天就来盘红烧去皮茄子。

食材：
鲜茄子数个，盐，猪油，味精，生抽，辣椒2个。
方法：
1、鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。
2、锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，
3、让其油焖，途中翻动，
4、加入辣椒和精盐炒匀，
5、调入生抽和味精即成。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧去皮茄子的做法步骤

• 1、加子数个冼干净，

• 2、鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。

• 3、锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，

• 4、让其油焖，途中翻动，

• 5、加入辣椒和精盐炒匀，

• 6、再焖片刻，

• 7、调入生抽和味精即成。

• 8、红烧去皮茄子即成。