扒肘子的做法 扒肘子怎么做 飘香香 热菜 3.18W 大中小设置文字大小 “猪前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等.扒肘子是济南地区的一道汉族名菜，做法很简单。” 食材明细主料猪前肘 （2斤）辅料盐 （150克）葱 （适量）姜 （适量）大料 （适量）酱油 （150克）冰糖 （100克）老抽 （150克）料酒 （适量）五香 （口味）煮 （工艺）一小时 （耗时）普通 （难度）扒肘子的做法步骤1、前肘子一个，火燎去毛，之后凉水浸泡刮去杂质2、凉水入锅烧开，撇去肉末和多余油脂，之后放入葱姜大料酱油老抽冰糖料酒闷煮45分钟3、煮好的肘子，软烂可口4、去掉骨棒，肘子皮朝下放入碗中5、之后放入少许的煮肘子的汤汁，少许盐葱花入锅继续蒸半小时6、倒掉蒸肘子的汤汁留用，倒扣盘子里7、汤汁入锅大火勾芡8、放少许香菜，倒入芡汁 TAG标签：扒肘子的做法 扒肘子的做法步骤 肘子 扒肘子怎么做 扒肘子 扒肘子的最正宗做法 扒肘子的家常做法 扒肘子怎么做好吃 #
