准备时间:
无 烹饪时间:
2小时主料
猪肘 :
1个 辅料
姜 :
适量葱 :
5段生抽 :
1勺 花椒 :
适量盐 :
适量糖 :
30 八角 :
1个 辣椒 :
2个 酱油 :
3勺蚝油 :
2勺 具体步骤
1.猪肘洗净放锅中煮沸除沫儿
2.捞出洗净后去毛,然后绑线(防止煮脱骨)
3.锅底铺满姜片葱段干辣椒
4.肘子放在配料上层
5.上面放入酱油3勺,蚝油2勺,盐适量,糖适量,八角、花椒放入锅中
6.锅中加入适量清水大火煮45分钟,翻面继续煮45分钟,肉已经熟透。转小火焖煮20,收汁即可。
7.出锅,把棉线去掉,装盘。