炖肘子的做法 炖肘子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

炖肘子的做法步骤

• 1、葱结八角姜片。

• 2、肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。

• 3、焯水后捞出。

• 4、捞出用牙签扎小洞。

• 5、热油。

• 6、放肘子炸一下。

• 7、炸好水分放酱油，小火炸上色。

• 8、保证每个部位上色。

• 9、上色后，放白糖炒糖色。

• 10、糖色上色后。

• 11、放入砂锅。

• 12、准备陈皮草果，小茴香，草果

• 13、放去砂锅中。

• 14、放水大概没过肘子。

• 15、大火煮开后小火慢炖一两个小时。

• 16、成品图。