双丁豌豆的做法 双丁豌豆怎么做
“又到了鲜豌豆下来的季节了,豌豆能提高人体免疫力,抗菌消炎、增强新陈代谢、防止便秘,是很好的应季蔬菜,再搭配猪肉和胡萝卜,一盘深受喜爱的、营养丰富的美味就来了......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双丁豌豆的做法步骤
1、豌豆、猪肉切丁、胡萝卜切丁
2、猪肉丁腌一下入底味:加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、白糖拌匀,再加入干淀粉拌匀,拌好后呈如图状态,这样处理的肉丁炒后很嫩、入味。
3、调芡汁:少许水,加入一点酱油(不喜欢颜色重的可不加)、适量盐、鸡精、淀粉调匀备用
4、锅里适量油,温热时加入肉丁,筷子划炒
5、肉丁颜色发白即可放入胡萝卜丁翻炒
6、胡萝卜微软放入豌豆翻炒一会,盖上盖子小火焖两分钟
7、开盖再翻炒几下马上倒入调好的芡汁,翻炒两下出锅。
小窍门
1肉腌一下很嫩2最后调入芡汁豌豆和胡萝卜即入味,又很嫩