蛋糕版华夫饼的做法 下午茶轻松做:蛋糕版华夫饼 蛋糕版华夫饼怎么做
“热乎乎的华夫饼,配上香甜的果酱夹馅或是一杯酸奶,吃起来粉享受,做起来也粉轻松呢。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋糕版华夫饼的做法步骤
1、黄油和牛奶混合,在微波炉里中小火“叮”40秒左右,拿出搅拌至黄油融化,放至室温。
2、蛋黄加入15g糖,放入无油无水的容器中。
3、搅打均匀后倒入步骤1中的液体,搅拌均匀。
4、筛入低粉,混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状。
5、蛋白分次加入25g糖,打至硬性发泡。
6、分次把蛋白倒入蛋黄糊中。
7、混合成浅黄色的,浓稠、细腻的蛋糕糊。
8、在华夫饼的小锅子上刷上油,细细的刷,一定要角角落落都刷到哈,否则会粘的叫你欲哭无泪的。
9、小锅子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊(我这是第一次时候拍的照片,多了)。
10、小火,慢慢在火上双面加热,小锅子四周会冒出热气,待基本不冒热气了,就轻轻打开锅子,看上色情况,然后稍微补补色,就好啦。大约10分钟左右。
小窍门
1、因为没有加入泡打粉,后面的面糊会有些浓稠,但不影响味道;
2、模子上一定要事先刷好油,然后先烧热后再加入面糊哈,不然会粘的....额,不敢想象^_^。