豌豆胡萝卜丁的做法 豌豆胡萝卜丁怎么做
“豌豆不但可以做为蔬菜炒食,而且具有非常好的药效,它可以补肾健脾、除烦止渴;促进生长发育;豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用;具有抗菌消炎,增强新陈代谢的作用;还能够防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。真没想到小小的豌豆居然有这么大的功效吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆胡萝卜丁的做法步骤
1、新鲜豌豆洗净,沥干水
2、胡萝卜刮外皮,洗净,切成小丁
3、热锅凉油,入葱花煸炒出香味来,倒入胡萝卜丁,炒至变色
4、将豌豆倒入锅中,与胡萝卜同炒,可适当倒些清水翻炒,盖上盖子,小火焖两分钟
5、撒入适量盐、生抽调味,出锅
6、红绿相间,营养丰富
小窍门
豆子是新鲜的,而且很嫩,不用炒太久,断生即可;先将胡萝卜过油,可充分将其中的胡萝卜素转化成维生素A,提前将胡萝卜炒至半熟,也能与随后加入的豌豆共同成熟。