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甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做

甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做

食材明细

主料
  • 梅花肉 (75g)
  • 蒜苔 (一小把)
  • 豌豆 (1把)
辅料
  • 甜面酱 (1-2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 生粉 (1勺)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法步骤

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第2张

    1、煮豌豆

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第3张

    2、切肉丁

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第4张

    3、腌制肉丁15分钟:放一勺生抽,一勺淀粉,一勺料酒

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第5张

    4、在等待腌制肉丁的时候,将蒜苔也切成一厘米左右的段,然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第6张

    5、盛起备用

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第7张

    6、用炒肉丁的余油炒一下蒜苔,约一分钟,此步不用放任何调料盛起备用

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第8张

    7、锅中再放少许油,放入新鲜甜面酱,开小火(以防焦掉),滑散后

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第9张

    8、开大火的同时倒入肉丁,让每一粒肉丁都挂上面酱,再倒入豌豆,炒1-2分钟

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第10张

    9、最后倒入蒜苔

  • 甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法 甜面酱豌豆蒜苔肉丁怎么做 第11张

    10、盛起