豌豆南瓜炒鸡丁的做法 豌豆南瓜炒鸡丁怎么做

“这道“豌豆南瓜炒鸡丁”是一道特别棒的美食，配菜和辅料很容易买到，价格很便宜，做法也很简单。先将青豆放入加入盐和几滴油的开水中焯烫，过一会儿再加入南瓜丁进去焯煮，注意不用同时加入，这样南瓜丁会煮的过烂，焯好了捞出备用。爆香腌制好的鸡肉丁，再放入焯好的配料一起滑炒熟，加入调味料翻炒均匀即可。不出三分钟，这道美味又营养的小炒菜就端上了餐桌，色彩搭配很漂亮，看着就忍不住要想来上一口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆南瓜炒鸡丁的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡脯肉切成小丁，加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

• 3、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

• 4、将碗豆放入里面焯煮；

• 5、再将南瓜放入里面焯煮，一起焯煮好了捞出沥干水分备用；

• 6、热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒；

• 7、鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；

• 8、鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；

• 9、端上桌了。

小窍门

1.鸡脯肉加入盐等调味料提前腌制；2.焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽；3.先放入不易熟的碗豆，再放易熟的南瓜丁，不要同时放入，避免南瓜煮的烂了。