回锅肉可以配哪些菜炒

土豆，泡姜，西兰花，青椒，洋葱，包菜，香干，藕片，蒜苗等。回锅肉是四川的传统菜肴，在炒制回锅肉的时候，要中火炒制，把肉片炒制窝状即可出锅。制作回锅肉，挑选猪肉的时候，要挑选肥肉相间的猪肉，这样的猪肉炒制出来的回锅肉口感比较的好，太肥的猪肉炒制出来的回锅肉，吃着就会比较的腻。