准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
富强粉 :
500 辅料
水 :
250酵母粉 :
4 具体步骤
1.面粉、水、酵母粉放面包机里揉成团
2.揉光滑哦
3.发酵至两倍大左右,戳个洞洞不反弹不回缩
4.下面演示揉圆形,每次往回收一部分,按压,再收,再压
5.反复揉压
6.将面团翻个个儿,很光滑吧?
7.两只手互相配合再搓圆点儿
8.都揉好了,松弛半小时
9.冷水上锅,中火,水开后15分钟左右
10.白白胖胖的大馒头出锅啦
烹饪技巧
馒头一定要多揉搓才好吃,面不能太软了。我这个做多了,放蒸锅里有点挤,所以粘掉一点皮儿。真要是发菜谱,这个篦子里放三四个就能保证美观了,哎!