烤冷面是什么做的

荞麦面、玉米面、小麦面和淀粉或是土豆淀粉制作而成的。将面团擀成面片后煮熟捞出冷却后再放入冰箱的冷冻层冰冻，需要用保鲜膜封好，否则面皮会粘黏在一起，会影响食用时的口感而且无法分开，放置的时间过长，也会使得面皮失去水分发生干裂。