鳗鱼饭的做法，我来教你

鳗鱼饭的做法。鳗鱼是非常好吃的一种食材，很多人在工作之余都非常的喜欢这一种食材。这种 类的美食搭配其他的食物常常是年轻人喜欢的一种方式。但是很多人都不太清楚 鳗鱼饭这种美食是怎么做的。今天，小编就带大家来认识一下这个问题，希望大家有所了解。

一、说说鳗鱼饭的做法

1、我这次用的是买来的加热即可食用的现成烤鳗鱼(在超市的冷冻柜里有卖)，如果买不到或者不想用这种烤鳗鱼的话，呆会儿我会在注释里说说用普通鱼片做类似的这种香香饭的做法。

吃鳗鱼饭的时候，我特别喜欢有多多的酱汁儿来下米饭，可是，买来的冷冻烤鳗鱼，如果按照说明来加热的话，没有那么多的汁儿，这个时候，可以自己来调配一些汁水，煮好以后浇在米饭上很好吃的―――把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。

2、把调好的汁儿倒入锅里，再把现成的烤鳗鱼放上去。

3、中火盖上盖子煮2-3分钟，煮到汁儿都开始冒泡泡的时候(冒泡泡是因为有糖的缘故吧)，关火。这张图拍得不清楚，应该还能看到汁儿冒泡泡的哈。

4、新煮好的米饭上，浇上一些汁儿，再撒上熟的芝麻粒儿和海苔丝儿，如果没有的话不撒也成，我喜欢撒多多的，不过，拍照片的时候怕看不清楚，所以没有撒那么多。

5、把鱼切块儿铺在最上面就好了。

二、注意事项

1、如果买不到或者不愿意用冰冻的烤鳗鱼，也可以试试用普通的鱼片做类似的，当然，不用鳗鱼的话也就不能叫鳗鱼饭了哈：超市买来的鱼片洗净(或者也可以自己来片一整片儿的鱼片)，擦干水分，两面拍上薄薄一层淀粉，锅热油，把鱼两面煎黄，然后呢，往锅里倒入上面说的酱汁，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡就好了。

我自己试过这个法子了，虽然鱼片看起来颜色没有烤鳗鱼那么漂亮，看相不够好看，不过，也很好吃的。而且，自己家做的东西，里头放了什么，自己心里都有数，不用担心有什么有害的化学物质。

2、如果愿意，当然也可以加点儿蛋皮丝儿青菜丝儿之类的东西，正宗不正宗也无所谓了，只要自己喜欢就好。

鳗鱼饭的做法。这篇文章里主要介绍了鳗鱼饭的做法。很多人是非常喜欢吃 。实际上，在平时的饮食中一定要注意均衡的问题。 食物虽然非常的美味，但是也要适量的去食用。因为过多的吃这种食物对身体还是有伤害的。所以，听了小编的介绍，相信你也对这一问题有了足够的了解。