酸菜鳗鱼煲的做法 酸菜鳗鱼煲怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜鳗鱼煲的做法步骤

• 1、鳗鱼市场处理好后清水洗净备用。

• 2、蒜头生姜剁碎备用。

• 3、咸梅2个去核剁碎。

• 4、蒜末姜末和咸梅放入碗中，加入适量白糖。

• 5、搅拌均匀备用。

• 6、酸菜洗净切碎。

• 7、鳗鱼加入咸梅酱。

• 8、加入适量玉米淀粉。

• 9、将鳗鱼抓匀静置二十分钟。

• 10、锅中热油放入酸菜翻炒炒香。

• 11、炒好后转入砂锅中。

• 12、鳗鱼均匀铺上。

• 13、加入适量清水。

• 14、盖上大火煮开转小火。

• 15、煲15分钟左右入味即可。

• 16、出锅前来点葱花。

• 17、成品。

• 18、成品。