杏鲍菇烧茄子的做法 杏鲍菇烧茄子怎么做

“夏天。茄子正应季。这时的茄子有着茄子原本的味道与口感，比冬天蔬菜大棚种植的茄子要好吃的多。赶着季节，多吃几次。这款杏鲍菇烧茄子，将茄子与杏鲍菇组合在一起，红烧茄子的做法，菜品的营养、功效、味道都非常不错。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗干净切成滚刀块。

• 2、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。

• 3、起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

• 4、再起油锅，葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。

• 5、茄子入锅炒。

• 6、杏鲍菇入锅炒。

• 7、加白糖炒。炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。其间，要适时翻炒。

• 8、炒至茄子变软，加盐、味精炒。

• 9、炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、茄子皮营养丰富，功效多多，要一同食之。
2、茄子可以先用油煎制，而后再入菜。为避免菜品油大，我直接用来烧，效果也很好。