茄子烧杏鲍菇的做法 茄子烧杏鲍菇怎么做

“茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子烧杏鲍菇的做法步骤

• 1、茄子和蒜瓣洗净（杏鲍菇忘入镜了）。

• 2、茄子用手掰成小块，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。

• 3、杏鲍菇切成滚刀块。

• 4、热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子翻炒。

• 5、放入杏鲍菇翻炒，加少许水烧煮一会。

• 6、加料酒、生抽、蚝油调味（生抽和蚝油都是咸的，是否加盐看实际而定）。