杏鲍菇红烧肉的做法 杏鲍菇红烧肉怎么做

“杏鲍菇肥美的口感，被称为素食中的“仿真肉”，用刀划拉几下，倒是像极一只只鲍鱼，同红烧肉一起烹煮，在肉汤的浸润下，杏鲍菇愈发得鲜嫩多汁了！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

• 1、准备如图食材

• 2、杏鲍菇洗净切块，表面改花刀。

• 3、五花肉切块，放入油锅中煸出猪油。

• 4、倒出多余的猪油后加入葱段，姜片和蒜瓣。加入冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一根干辣椒，翻炒均匀。

• 5、加入没过食材的清水，大火煮开后转小火焖煮30~40分钟。

• 6、猪肉酥烂后加入杏鲍菇，再焖煮10分钟，加少许盐调味。

小窍门

若是偏咸口，可以少加些冰糖，它的目的都是为了增色，增鲜和提味的。