豉香金瓜排骨的做法 豉香金瓜排骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香金瓜排骨的做法步骤

• 1、排骨清水泡一会，去血水，沥水待用。

• 2、加豆豉，生抽，盐，葱姜。

• 3、拌匀后放冰箱冷藏1小时。

• 4、南瓜洗净，从三分之二处按锯齿状挖开，

• 5、南瓜放蒸锅先蒸10分钟，倒出蒸出的水分。

• 6、南瓜内装入腌好的排骨，倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖，只好放在一边蒸。

• 7、大火蒸50分钟左右，停火焖10分钟。

小窍门

建议腌好的排骨放高压锅先蒸15分钟左右，不然这种做法太费火。