脆嫩鲜辣虾仁的做法 脆嫩鲜辣虾仁怎么做

“虾仁百吃不厌，我家竹子尤其喜欢，粘液菜少不了它哦，其实炒出脆嫩的虾仁很简单，只要跟着我走，就可以哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤

• 1、虾仁去掉虾线，洗净加入一个蛋清。

• 2、加入淀粉抓匀。

• 3、把青椒切丁，葱姜切碎备用。

• 4、锅里烧开水，下入虾仁焯一下捞出。

• 5、锅里放葱姜爆香。

• 6、下入青辣椒丁煸炒。

• 7、倒入虾仁，快速翻炒。

• 8、加盐调味，即可出锅。

• 9、脆嫩的鲜辣虾仁。。。

• 10、开吃啦。。

小窍门

虾仁用淀粉蛋清抓匀，最少腌渍10分钟，也可以用油划开。但是为了健康考虑用水焯更好，口感也很不错。