鸡蛋炒蛤蜊的做法 鸡蛋炒蛤蜊怎么做

“要给孩子们做饭，简单快捷又营养是宗旨，这道鸡蛋炒蛤蜊，是简单快捷又鲜香滑嫩的小菜，简单的做法并不会让味道也简单，鸡蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因鸡蛋的包裹，非常的鲜嫩，做给孩子们他们也会喜欢这个味道。祝福我们的孩子们吃好喝好身体，多学本领，因为你们是国家的未来！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋炒蛤蜊的做法步骤

• 1、蛤蜊肉清洗两遍，

• 2、都是整个的肉，需要处理一下

• 3、去除沙包，

• 4、去掉呼吸的肺叶，然后再清洗干净。

• 5、用网筛盛蛤蜊，在开水中浸5--10秒立即出水

• 6、香葱切末，打入鸡蛋，加胡椒粉和5克的黄酒

• 7、搅拌均匀。

• 8、锅中放油，炒香葱姜末

• 9、放入蛤蜊，同时加10克的黄酒和盐，快速翻炒几秒钟

• 10、倒入鸡蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的时候可以翻炒，让蛋成块即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了

• 11、煎好后装盘上桌

小窍门

蛤蜊肉也就是5块钱左右，整道菜不会超过8块钱。营养健康也不算贵