蛤蜊番茄蛋汤的做法 蛤蜊番茄蛋汤怎么做

“又是冰箱挖宝挖出来的蛤蜊肉。
正好有精肉菌菇汤，就做个番茄蛋汤好了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛤蜊番茄蛋汤的做法步骤

• 1、番茄去皮。

• 2、切块。

• 3、精肉菌菇汤。

• 4、取肉汤放锅里。

• 5、放番茄。

• 6、放食盐，肉汤本身有咸味，所以食盐别放多了，可以多次放入，调到最适合自己的口味。

• 7、煮开锅10分钟。

• 8、备好的蛤蜊肉。

• 9、切香菜末。

• 10、打好的蛋液淋入锅里。

• 11、蛋液呈蛋花状放蛤蜊肉。

• 12、煮开。

• 13、放香菜末。

• 14、拌匀即可。

• 15、成品。

小窍门

番茄有三个去皮方法，一时是用开水烫，二是用火烧，三是用汤匙把外皮刮一遍。我基本为了省事就用第三个方法，去皮去的不均匀。