葱烧鱼皮的做法 葱烧鱼皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱烧鱼皮的做法步骤

• 1、1.鱼皮泡洗干净。

• 2、2.姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。

• 3、3.红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。

• 4、4.锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。

• 5、5.飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。

• 6、6.锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。

• 7、7.放入红椒略炒。

• 8、8.加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。即可出锅盛入较深的盘内。

小窍门

在挑选鱼皮时可尽量选一些肉质稍厚硬些的挑选，那样做出来的成品吃起来较有口感。