葱烧腊鱼干的做法 葱烧腊鱼干怎么做

“腊味食材都以鸡鸭鱼肉为主，经过腌制晾晒之后有一股特殊的香味，深受喜爱。一般烹制腊味食材用蒸制的方法较多，这道【葱烧腊鱼干】用烧制的方法，味道相当的好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱烧腊鱼干的做法步骤

• 1、把腊鱼干泡发、洗净、切块。

• 2、把准备适量的大葱，洗净切段。

• 3、油，放入葱段炒香。

• 4、放入腊鱼干炒匀。

• 5、烹入适量米醋、生抽。

• 6、加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味。

• 7、烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火。

• 8、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为9度米醋的酸度较高，用量比其他醋要减半。
2、腊鱼干有咸味，调味是要尝一尝，再放盐。
3、要想装盘好看，可以把葱段拣出不要。