南乳凤爪的做法 南乳凤爪怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南乳凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪剪去指甲，洗净。

• 2、放锅里，倒入凉水煮开飞水。

• 3、把飞好水的鸡爪捞出用凉水冲洗干净。

• 4、把鸡爪倒入锅内，放冰糖、老抽、生抽、南乳汁。

• 5、放入拍碎的生姜和蒜头，再放适量香叶和茴香桂皮，倒入适量开水，再放适量盐和胡椒粉，大火煮开转小火煮30分钟。

• 6、煮至鸡爪很容易用筷子戳进去就转大火收汁。

• 7、鸡爪捞出装盘。

小窍门

鸡爪很容易熟的，所以不用煮太长时间，多出来的卤汁可以卤其他的东西。