蒜辣凤爪的做法 蒜辣凤爪怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

蒜辣凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗干净切去指甲，用厨房用纸吸干水分，这个步骤重要，不然下锅会炸，很恐怖的哦！

• 2、热锅放植物油放2块姜片加少许盐放入鸡爪大火翻炒。

• 3、盖上盖子。

• 4、炸至表面金黄色即可。

• 5、倒入高压锅放入干辣椒、姜片、八角、桂皮。

• 6、加入清水放入盐调味。

• 7、放入花椒、香醋。

• 8、盖上盖子大火上气炖5分钟。

• 9、锅里放植物油放入小米辣、蒜蓉加入豆瓣酱炒出香味。

• 10、加入沥干水分鸡爪大火翻炒。

• 11、加入老抽。

• 12、这个样子，酱香浓郁。

• 13、加入炖鸡爪的汤放入生抽、蒸鱼豉油大火收汁。

• 14、满满的都是胶原蛋白，唇齿留香哦！

小窍门

1、鸡爪用厨房用纸吸干水分。
2、炖制的时间根据自己的喜好调整，我这个5分钟正好。