熏凤爪的做法 熏凤爪怎么做

“晚餐做的熏凤爪，全家都爱吃，给老公做又拌个麻辣味道的简单好吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 熏 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

熏凤爪的做法步骤

• 1、首先把又白又胖的凤爪用水泡下。

• 2、锅内放入冷水，放入凤爪，倒入料酒，焯开后关火捞出备用。

• 3、锅内放入温水，不抹过凤爪正好，依次放入酱油，冰糖一品鲜酱油香叶孜然(不放盐)中火烧开后改小火约20分钟。

• 4、锅内剩少许汤时，改大火烧。

• 5、汤汁完全没有时关火。

• 6、凤爪拿出放到菜板上晾凉备用。

• 7、锅内放入两张餐巾纸，放入适量白糖，准备两根筷子。

• 8、摆放上凤爪，准备熏。

• 9、开始中火，待白糖化开出烟气后，改小火2分钟后关火，待烟没有开盖，取出凤爪晾凉即可。

• 10、熏好的凤爪，满屋香气。

• 11、调汁一品鲜，糖，醋，麻油，小米辣，芝麻，香菜备用。

• 12、麻辣汁放入凤爪我做的凤爪两吃满足不同口味。

• 13、熏好的凤爪好吃到不隐下嘴。