美味的豆角烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆角烧茄子，是地地道道的农家菜，它的特点是清淡，可以加入一些辣椒，这样口感会更爽，味道也会更鲜美，它不油腻，吃多大鱼大肉，或者吃多油腻东西的朋友不妨来尝试一下。

主料

豆角 ：250g
紫茄子 ：1个

辅料

葱 ：1根
生抽 ：适量
蒜 ：3瓣
姜 ：1片
盐 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.豆角两头去老筋，洗净待用

2.紫茄子洗净切手指样长条

3.豆角切长条

4.炒锅倒油烧热

5.放入茄子炸

6.放入豆角炸

7.炸好的茄子

8.炸好的豆角

9.炒锅留底油，炒香葱姜蒜

10.放入炸好的茄子豆角，加盐，生抽，蚝油炒匀

11.出锅装盘

烹饪技巧

豆角一定要炸透，以防中毒，生抽蚝油都有咸味，盐要少放