毛豆肉丁的做法 毛豆肉丁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆肉丁的做法步骤

• 1、市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。

• 2、用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。

• 3、猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。

• 4、准备好浓一些的水淀粉

• 5、红辣椒切丁

• 6、锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒

• 7、倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。

• 8、出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。

• 9、看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。

小窍门

如果不爱吃欠勾的太浓的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了，所以第二次入锅炒的时候，不用炒太久。