自制鸡尾包怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

高筋面粉 ：170
低筋面粉 ：170
鸡蛋全液 ：1只
砂糖 ：40
干酵母 ：10
黄油 ：30
盐 ：5
奶粉 ：16
牛奶 ：100
温水(溶糖) ：40
温水(溶酵母) ：20

辅料

内馅: ：适量
幼砂糖 ：30
椰丝 ：50
全蛋液(烤熟前 ：分钟涂包面上色)

具体步骤

1. 将黄油以外的主料混合一齐揉成光滑面团

2. 将黄油(加温溶水)加入面团中继续揉，需要发点耐性、时间，揉成完全扩展阶段(皮能拉薄不断)

3. 将面团放入烤箱(底下放一兜开水)发酵，发酵至2.5倍，大概要1个小时

4. 将发酵好的面团作排气处理，然后平均分成12小份，盖上保鲜膜，常温下发酵15分钟

5. 把做好的包包放在铺有油纸的烤盘上，作第三次发酵，至2倍大，约需40分钟

6. 预热后，双管150度，放中层烤12分钟，表面刷蛋液，再烤约5分钟，自已撑握时间