鸡蛋炖牛腩的做法 鸡蛋炖牛腩怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡蛋炖牛腩的做法步骤

• 1、牛腩切块冷水入锅，加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。

• 2、锅中加入植物油，放入牛腩翻炒变色，放入葱段，姜片，八角，干辣椒，1勺花椒和冰糖炒香。

• 3、加入黄酒，生抽，老抽，倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。

• 4、加盐，放入煮熟剥皮的鸡蛋，中火炖20分钟，大火收汁即可。