冬瓜羊肉丸子汤的做法 冬瓜羊肉丸子汤怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤

• 1、鲜羊肉手工剁碎。

• 2、冬瓜去皮洗净切成片。

• 3、葱姜末备用。

• 4、羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。

• 5、放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。

• 6、砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。

• 7、用勺子取适量肉馅儿。

• 8、汆入锅内。

• 9、煮开后撇去浮沫。

• 10、丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。

• 11、关火啦！

• 12、成品图！

• 13、成品图！