清爽美味的冬瓜炖羊排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

把羊排通过煲汤手法让肉质更加鲜美，营养也随同汤汁一同散发出来，冬瓜作为提鲜的食材，煮到软糯的口感，羊排肉质细腻，鲜美多汁，并且容易啃食，营养 也极为丰富，一道养生的清爽的冬瓜炖羊排就完成了，在家就可以事先炖好，汤汁可以更加鲜美。

主料

羊排 ：800
冬瓜 ：400

辅料

盐 ：10
胡萝卜 ：100
姜 ：3

具体步骤

1.主料：羊排800克、冬瓜400克辅料：盐10克、胡萝卜100克、姜3克做法：1、把羊排洗净切大块，胡萝卜洗净去皮切块、姜切片

2、坐锅热油，倒入姜蒜爆香，再倒入干辣椒煸炒片刻。

3、放入土豆片翻炒，调入生抽，再加入扁豆角一起翻炒。

11.在炖几分钟即可出煲

烹饪技巧

小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般的羊肉要炖两小时左右，这样炖熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头胡萝卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加