番茄炖牛腩的做法 番茄炖牛腩怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄炖牛腩的做法步骤

• 1、解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。

• 2、牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。

• 3、生姜连皮切片。

• 4、烧开后，捞去浮沫。

• 5、烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。

• 6、倒入1大勺生抽。

• 7、半勺老抽。

• 8、盖上锅盖，小火慢炖90分钟。

• 9、番茄洗净、去蒂，切块备用。

• 10、待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。

• 11、汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。

• 12、加入2匙盐调味。

• 13、为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。

• 14、再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。

• 15、继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。

• 16、关火后，装盘即可。