火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹怎么做
“这道菜家家户户都会做,而且各有千秋、各有特色,我家的特色就是,蛋羹做的特别的嫩,有入口即化的感觉,凡到家里来吃过饭的朋友都念念不忘这道菜,因此也成为了我家待客必不可少的当家菜了。现在做这道菜又放了火麻仁提高营养价值,使动物蛋白和植物蛋白更为完美的结合,利于人体吸收和增强免疫力,实为经济实惠,物美价廉的美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法步骤
1、准备好肉末和鸡蛋。
2、将鸡蛋打散。
3、将约300毫升温水慢慢加入鸡蛋液,边加水边搅拌直至均匀。
4、凉水上锅蒸,开锅后转小火,再蒸8~10分钟左右关火。
5、看,蛋羹蒸好了!
6、锅中放油,油热后爆香姜蒜末。
7、放入肉末煸炒,放料酒去腥、放生抽、盐调味。炒熟即可出锅。
8、将炒好的肉末均匀地放在蛋羹上,最后再撒上葱花和火麻仁增色添香。
9、这美味的蛋羹又香又嫩,太棒了!
小窍门
做好这款嫩蛋羹的关键:一是用温水搅拌蛋液;二是水开后一定要用小火蒸。