香辣炒翅根的做法 香辣炒翅根怎么做
“辣炒翅根,先加各种调味料将鸡翅根煮熟,再用辣酱一炒,香辣十足,爽口开胃,不但孩子爱吃,大人也喜欢,真正下酒下饭菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣炒翅根的做法步骤
1、买回来的鸡根冷水浸泡解冻。
2、检查清理翅根上没有处理干净的杂质,然后反复清洗干净,捞出备用。
3、锅中加入适量的水,下入清理好的翅根焯水,去掉腥味和杂质,然后锅中加入开水,加入花椒、大料、料酒、葱、姜等调味料,下入焯过水的鸡翅,继续大火烧开,中小火煮熟,切记不要煮烂,否则口感不好。
4、用各种调味料煮熟的翅根捞出备用,不炒味道也很鲜美。
5、炒锅加入适量的油,加入翅根翻炒均匀。
6、再加入一包香辣酱翻炒,因为是给孩子吃,否则可以用郫县豆瓣酱,那就更辣了,一般孩子接受不了。
7、翻炒均匀入味。
8、出锅装盘,无需另加调味料,口重的可以加点盐。香喷喷的辣炒翅根端上桌,老人孩子都喜欢。